Dins del cicle Acció&Reflexió 2019

Inici de la conversa: 19:00 h

El veganisme és la practica d'abstenir-se d’usar productes d’origen animal i rebutja el fet que els animals siguin considerats béns per ser explotats. Més enllà de raons de salut, medi ambient i ètica, el veganisme és una opció de vida sostenible per a tothom? 

Marta Martínez Canal és bloguera i escriptora, creadora de Mi Dieta Vegana, un compte d'Instagram amb més de 110.000 seguidors on parla de veganisme saludable. Enginyera audiovisual de formació, sempre ha estat molt vinculada a les TIC des de la vessant tècnica. Des de fa cinc anys es dedica professionalment a la comunicació digital, i està especialitzada en xarxes socials de cultura, món editorial i gastronomia. 

F. Xavier Medina és doctor en antropologia social, codirector i professor del departament d'Alimentació i Nutrició dels Estudis de Ciències de la Salut de la Universitat Oberta de Catalunya (UOC). Director de la Càtedra UNESCO "Food, Culture, Development" de la mateixa universitat, i investigador principal del grup de recerca "FoodLab. Grup interdisciplinari en alimentació, nutrició, societat i salut”. És, des de 2016, president de la International Commission on the Anthropology of Food and Nutrition(ICAF). 

Modera: Gaspar Hernàndez, periodista i escriptor. Col·labora amb diversos mitjans de comunicació i actualment presenta i dirigeix el programa 'L'ofici de viure' a Catalunya Ràdio amb el qual va guanyar l’any 2009 el premi Ciutat de Barcelona.  Va guanyar el premi Josep Pla amb la novel.la El silenci (Destino, 2009). També ha publicat la novel·la La dona que no sabia plorar (Columna, 2018), La Terapeuta (Columna, 2014), i els assajos periodístics No sóc d’aquest món (Edicions B, 2016) i L’ofici de viure bé  (Columna, 2009).