Dia i hora

Des del fins al

Preu

65.00€

Inclou l’assistència a les dues sessions, els ingredients i material dels tallers pràctics, degustació de les receptes elaborades i el transport a Món Sant Benet el dissabte.

Lloc

La Pedrera (Entresòl)

Fundació Alícia (Món Sant Benet)

Activitat a La Pedrera:

Proteïnes del futur

proteines-del-futur-taller-pedrera

INNOVACIÓ I TENDÈNCIES GASTRONÒMIQUES

La proteïna és un dels nutrients fonamentals i imprescindibles per mantenir una bona salut. És essencial per l’ADN i les cèl·lules, així com per mantenir l’estructura dels teixits corporals.

Un excés de consum de proteïna animal pot provocar problemes en la salut entre els quals hi ha l’obesitat, la sobrecarrega del fetge i el cos de toxines, l’augment dels nivells de colesterol i triglicèrids en sang o la hipertensió.

Moltes recomanacions dietètiques proposen prendre com a mínim el 50% de les proteïnes de fonts vegetals i l’altre 50% de productes d’origen animal.

És per això que és tan important combinar les proteïnes animals amb les d’origen vegetal; però, què en sabem de les proteïnes vegetals? On es troben? De quines fonts de proteïnes vegetals disposem? Són totes iguals? És cert que són de menys qualitat que les d’origen animal?

Aquesta sessió formativa es composa d’una ponència científica-divulgativa a La Pedrera i d’un taller teòric-pràctic a la Fundació Alícia.

 

Les proteïnes del futur: és sostenible el consum actual?

Data: Dijous 6 de juny

Hora: 18h - 20:30h

Lloc: La Pedrera (Barcelona)

Els llegums són un aliment amb un alt contingut de nutrients essencials, malgrat això, hi ha hagut un abandonament progressiu del seu consum.

Actualment, a poc a poc i a partir de les noves tendències, aquests estan tornant a introduir-se en les nostres dietes.  

Culinavitae Toni MassanesToni Massanés. Director general de Fundació Alícia i director científic de l’enciclopèdia La nostra cuina. Diplomat en cuina a Barcelona i Tolosa de Llenguadoc, ha dirigit l’inventari del Corpus Culinari Tradicional Català i és autor de diferents llibres sobre cuina i cultura alimentària.

En aquesta sessió ens detallarà les propietats dels diferents llegums i el seu ús en la nostra cuina al llarg de l’historia.

 

Taller: Com incloure diferents llegums a la dieta de forma saludable

Data: Dissabte 8 de juny

Hora: 10:30h - 14h

Lloc: Fundació Alícia (Món Sant Benet - Sant Fruitós de Bages)

Presentació de receptes saludables i de temporada amb diferents varietats de llegums. Experts en l’àmbit de la nutrició i la gastronomia mostraran com cal cuinar-les per tal de gaudir-ne de tots els beneficis i aprofitar-ne tots els nutrients.

 

També et pot interessar...

noves-escenes-societat-doctor-alonso
Teatre:
  20:00 h - 21:30 h
Societat Doctor Alonso
noves-escenes-gloria-ribera
Teatre:
  20:00 h - 21:30 h
Glòria Ribera
nordic-walking-taller-pedrera
Taller:
-
Mou-te! Nordic Walking
noves-escenes-pablo-gisbert-juan-navarro
Teatre:
  20:00 h - 21:30 h
Pablo Gisbert i Juan Navarro
noves-escenes-gaia-bautista
Teatre:
  20:00 h - 21:30 h
Gaia Bautista
proteines-del-futur-taller-pedrera
Taller:
-
Proteïnes del futur
descobrint-gluten-taller-pedrera
Taller:
-
Descobrint el gluten
fundacio catalunya la pedrera

Volem que Món Sant Benet sigui un centre de referència en alimentació