Día y hora

Desde el hasta el

Precio

65.00€

Incluye la asistencia a las dos sesiones, los ingredientes y material de los talleres prácticos, la degustación de las recetas elaboradas y el transporte a Món Sant Benet el sábado.

Lugar

La Pedrera (Entresuelo)

Fundación Alícia (Món Sant Benet)

Actividad en La Pedrera:

Cocina sostenible en casa

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SOSTENIBILITAT ALIMENTARIA

En Cataluña, según estudios publicados por la Generalitat, cada catalán es responsable de que unos 35kg de comida acaben en la basura cada año.

Una pieza de fruta demasiado madura, un bote de conserva que ha quedado en el fondo de la nevera, un yogur caducado, sobres del día anterior, un trozo de pan seco... son sólo algunos de los ejemplos cotidianos de muchos hogares, que ya forman parte de la rutina y que son uno de los principales focos de despilfarro alimentario.

Hay que recuperar el valor de los alimentos y conocer la importancia económica y ambiental que supone obtenerlos. Hacernos conscientes de lo que implica puede ser una vía para evitar el desperdicio y reducir esta cifra al mínimo.

También es vital no ver los restos alimenticios como un residuo, sino como un recurso aprovechable de muchas maneras.

Esta sesión formativa se compone de una ponencia científica-divulgativa en La Pedrera y de un taller teórico-práctico en la Fundación AlÍcia.

 

La sostenibilidad alimentaria empieza en casa  

Fecha: Martes 14 de mayo

Hora: 18h - 20:30h

Lugar: La Pedrera (Barcelona)

Los cambios en el estilo de vida a consecuencia del trabajo; obligaciones y ritmo frenético; no disponer de tiempo para ir a comprar tan a menudo como quisiéramos... todos estos ejemplos suponen que compramos más cantidad y a veces provoca que parte de estos alimentos se estropeen y los tengamos que tirar a la basura.

 Culinavitae Ada Parellada   Ada Parellada. Cocinera catalana y propietaria del restaurante Semproniana, es conocida por más de 25 años dedicados a la restauración, pero también por su difusión activa a los medios de comunicación de los buenos hábitos alimenticios y la valorización del producto.

Nos hablará sobre el desperdicio y nos dará una serie de recetas y consejos para aprovechar los alimentos y sacar todo el provecho.

 

Cocina mediterránea de aprovechamiento 

Fecha: Sábado 18 de mayo

Hora: 10:30h - 14h

Lugar: Fundación Alícia (Món Sant Benet - Sant Fruitós de Bages)

Presentación y puesta en práctica de varias recetas de aprovechamiento con alimentos de temporada típicos de la cocina mediterránea, para poder dar salida a los ingredientes que podemos encontrar de forma cotidiana en la nevera y evitar así su desperdicio.

 

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