Dia i hora

11:00 h

Preu

20.00€

Lloc

La Pedrera

Activitat a La Pedrera:

Ada Parellada

Ada Parellada

Compartirem una passejada per La Pedrera amb Ada Parellada, xef i divulgadora gastronòmica.

Filla d’una família de fondistes de Granollers, amb gairebé tres-cents anys d’ofici. Al 1993, va començar la seva aventura culinària en solitari obrint Semproniana, un local de menjars al mig de l’Eixample de Barcelona. Al llarg d’aquests vint anys, amb el seu marit, han obert fins a sis locals i restaurants.

La restauració ocupa la part central de la seva feina, però la complementa amb múltiples activitats professionals. Col·labora amb diferents mitjans de comunicació, transmetent la necessitat de recuperar els hàbits culinaris a les llars. Realitza tallers i fa xerrades a pares que tenen interès en millorar els hàbits alimentaris de la família. En aquesta línia, es troba millorant l’oferta culinària d’un menjador escolar i les decisions culinàries d’una gran empresa de restauració col·lectiva, que gestiona 350 cuines escolars del nostre país.

Autora d’una vintena de llibres de divulgació culinària i una novel·la, Sal de Vainilla. També assessora restaurants en la recerca del concepte, la millora de la carta i la formació dels seus treballadors. Ha estat reconeguda amb la Creu de Sant Jordi atorgada per la Generalitat de Catalunya.

Fundació Catalunya La Pedrera

Volem que Món Sant Benet sigui un centre de referència en alimentació