Día y hora

11:00 h

Precio

20.00€

Lugar

La Pedrera

Actividad en La Pedrera:

Ada Parellada

Ada Parellada

Compartiremos un paseo por La Pedrera con Ada Parellada, chef y divulgadora gastronómica. 

Hija de una familia de fondistas de Granollers, con casi trescientos años de oficio. En 1993, comenzó su aventura culinaria en solitario abriendo Semproniana, un local de comidas en medio del Eixample de Barcelona. A lo largo de estos veinte años, con su marido, han abierto hasta seis locales y restaurantes.

La restauración ocupa la parte central de su trabajo, pero la complementa con múltiples actividades profesionales. Colabora con diferentes medios de comunicación, transmitiendo la necesidad de recuperar los hábitos culinarios en los hogares. Realiza talleres y hace charlas a padres que tienen interés en mejorar los hábitos alimenticios de la familia. En esta línea, se encuentra mejorando la oferta culinaria de un comedor escolar y las decisiones culinarias de una gran empresa de restauración colectiva, que gestiona 350 cocinas escolares de nuestro país.

Autora de una veintena de libros de divulgación culinaria y una novela, Sal de Vainilla. También asesora restaurantes en la búsqueda del concepto, la mejora de la carta y la formación de sus trabajadores. Ha sido reconocida con la Cruz de Sant Jordi otorgada por la Generalitat de Catalunya.

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